Новогодние праздники все ближе и ближе. Многие хозяйки уже сейчас начинают продумывать праздничное меню, составлять списки продуктов и подыскивать интересные рецепты.
Новый год хочется встречать за сытным, богатым и красивым столом с вкуснейшими и необычными блюдами. Хозяйки буквально соревнуются, у кого будет аппетитней, и кому достанется больше похвалы.
Любой праздничный стол начинается с основного мясного блюда — это может быть курица, как целиком, так и кусочками, кролик, индейка, телятина и т.д.
Мы же предлагаем в этом году удивить своих близких сочной и ароматной уткой, запеченной целиком или кусочками в духовке. Вы можете применить для этого рукав для запекания, фольгу или утятницу.
В качестве гарнира идеально подойдет картофель пюре или отварной / запеченный кусочками.
Рецепт утки в духовке
Ингредиенты:
- утка — 2 кг;
- апельсин – 1 шт;
- сладкая горчица – 1 с.л.;
- соевый соус – 2 ст.л.;
- мед – 3 ст.л.;
- соль – ½ ч.л.;
- черный перец – ½ ч.л.;
Пошаговая инструкция приготовления:
1. Для того чтобы утка была мягкой и сочной, ее необходимо замариновать. Сначала тщательно вымойте тушку птицы и вытрите ее насухо бумажным полотенцем. Затем натрите солью и черным перцем.
2. Для маринада выжмите из апельсина сок. Затем смешайте в миске апельсиновый сок, мед, соевый соус и горчицу — хорошенько все перемешайте. Утку уложите в рукав, залейте маринадом, закрутите и закрепите края рукава.
3. Несколько раз встряхните птицу, чтобы маринад распределился равномерно. Оставьте утку в холодильнике на 12 часов, периодически переворачивая ее.
4. Разогрейте духовку до 220 градусов и поместите туда птицу. Через 20 минут снизьте температуру до 180 градусов и запекайте еще 1,5 часа, регулярно поливая мясо соком.
5. Если вы заметили, что верхушка утки начинает сильно подсыхать — прикройте ее фольгой.
6. Готовность утки проверяйте шпажкой — если из мяса перестает течь сок, то блюдо готово.
Вкусных вам праздников!