Много хозяек предпочитают покупать сливочное масло на развес на рынке. Считается, что оно более натуральное, в отличие от его супермаркетного брата. Тем более, что бруски масла на прилавках выглядят очень аппетитно и привлекательно.
Однако верить на слово продавцу — довольно рискованно и этикетка отсутствует, а значит, вы никак не можете убедиться в составе продукта.
Каким же тогда способом узнать, что сливочное масло изготовлено из натуральных продуктов?
Существует только один метод: рискнуть разочек и приобрести немножко масла, чтобы дома провести над ним небольшие «опыты». Если результат эксперимента будет удовлетворительным, то вы сможете постоянно брать продукт у одного продавца.
Как определить качество сливочного масла в домашних условиях?
1. Попробуйте масло на вкус: хорошее — растает во рту и оставит нежно-сладкий привкус, плохое — имеет неприятное послевкусие, потому что изготовлено из «непонятных» ингредиентов.
2. Опустите небольшой кусочек в горячую воду, если масло распадается на отдельные фрагменты, то в его составе присутствуют растительные или другие неизвестные жиры, а если полностью растворилось, то продукт содержит только сливки.
3. Слишком насыщенный желтый цвет или излишняя белизна — не признак качественного масла.
4. Присмотритесь, как ведет себя масло при комнатной температуре. «Вспотевший» продукт — это маргарин.
5. Прижмите масло пальцем, если под давлением оно начало крошится, то даже нет сомнений, что масло — фальшивка.
6. Качественное масло на горячей сковородке не образовывает пену и не выделяет воду.
Вот так обычная бдительность может уберечь вас от рыночной подделки!