original

Рецепт этого сала выпрашивали все гости! Особый метод засолки!

(5 фото)

Свиное сало — это незаменимый продукт славянского стола. Оно превосходно сочетается практически со всеми первыми блюдами: суп, борщ, каша, картошка и т.д.

Полезные свойства сала давно доказаны учеными. Оказывается, у него даже больше положительных качеств, чем у оливкового масла!

Сало готовят по-разному, и в любом случае, оно получается изумительным — вареное, соленое, копченное, со специями или чесноком.

7

Мы же предлагаем новый и простой рецепт — сало в тузлуке. Этот вариант также можно применять к рыбе или мясу.

Тузлук или ропа — это концентрированный раствор кухонной соли. Не стоит волноваться, что сало будет очень соленым — оно возьмет сколько соли, сколько потребуется.

Хранить полученное блюдо можно будет длительное время, при этом сало не начнет желтеть, как при традиционной засолке.

q3

Для приготовления вам понадобится:

  • сало (или бекон) — 2 кг;
  • соль — 1 стакан;
  • вода — 1 литр;
  • перец горошком — 10-15 штук;
  • лавровый лист — 5-7 штук;
  • чеснок — 7-10 зубков.

Способ приготовления:

1. Сало хорошенько помыть, протереть насухо бумажным полотенцем и порезать так, чтобы кусок свободно проходил в горлышко банки.

2. Куски сала уложить неплотно в банке, а между кусочками разложить лавровые листики, горошек и чеснок.

3. Чтобы приготовить тузлук, необходимо налить в кастрюльку воду, высыпать туда всю соль и довести все до кипения. Соль должна раствориться.

q1

4. Подождать пока солевой раствор остынет, разлить его по банкам с салом и сверху накрыть крышкой, но так, чтобы был доступ воздуха. В таком виде оставить банки на сутки, а затем плотно закрыть крышкой и поставить в холодильник.

5. Сало будет готово к употреблению через 2 недели.

273927_d7dfb4b1a5bbb1f9b401e437ae03e7de6b8c054c.jpg_640xrel

Обязательно попробуйте этот рецепт!

Больше интересных историй:

Загрузка...
Будьте вежливы. Отправляя комментарий, Вы принимаете Условия пользования сайтом.
Загрузка...
banner