original

Рецепт этого сала выпрашивали все гости! Особый метод засолки!

(5 фото)

Свиное сало – это незаменимый продукт славянского стола. Оно превосходно сочетается практически со всеми первыми блюдами: суп, борщ, каша, картошка и т.д.

Полезные свойства сала давно доказаны учеными. Оказывается, у него даже больше положительных качеств, чем у оливкового масла!

Сало готовят по-разному, и в любом случае, оно получается изумительным – вареное, соленое, копченное, со специями или чесноком.

7

Мы же предлагаем новый и простой рецепт – сало в тузлуке. Этот вариант также можно применять к рыбе или мясу.

Тузлук или ропа – это концентрированный раствор кухонной соли. Не стоит волноваться, что сало будет очень соленым – оно возьмет сколько соли, сколько потребуется.

Хранить полученное блюдо можно будет длительное время, при этом сало не начнет желтеть, как при традиционной засолке.

q3

Для приготовления вам понадобится:

  • сало (или бекон) – 2 кг;
  • соль – 1 стакан;
  • вода – 1 литр;
  • перец горошком – 10-15 штук;
  • лавровый лист – 5-7 штук;
  • чеснок – 7-10 зубков.

Способ приготовления:

1. Сало хорошенько помыть, протереть насухо бумажным полотенцем и порезать так, чтобы кусок свободно проходил в горлышко банки.

2. Куски сала уложить неплотно в банке, а между кусочками разложить лавровые листики, горошек и чеснок.

3. Чтобы приготовить тузлук, необходимо налить в кастрюльку воду, высыпать туда всю соль и довести все до кипения. Соль должна раствориться.

q1

4. Подождать пока солевой раствор остынет, разлить его по банкам с салом и сверху накрыть крышкой, но так, чтобы был доступ воздуха. В таком виде оставить банки на сутки, а затем плотно закрыть крышкой и поставить в холодильник.

5. Сало будет готово к употреблению через 2 недели.

273927_d7dfb4b1a5bbb1f9b401e437ae03e7de6b8c054c.jpg_640xrel

Обязательно попробуйте этот рецепт!

Больше интересных историй:

Администрация ресурса не несет ответственности за информацию, содержащуюся в комментариях пользователей. Тем не менее, мы оставляем за собой право в любое время по своему собственному усмотрению редактировать, удалять и / или отказаться принять любой контент, который по нашему мнению нарушает эти Условия использования или является неприемлемым, неуместным или оскорбительным.
Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.
Загрузка...
banner