Домашние духовые пирожки — любимое лакомство из детства. Но вот как подумаю сколько мороки с тестом, даже заводиться не хочется. Проще купить парочку сбить оскомину и все. Но так было раньше. Я знаю безотказный рецепт вкуснейших пирожков. И кстати, в этом тесте нет яиц поэтому такие пирожки можно даже тем, кто соблюдает церковный пост.
Итак, открывайте свои кулинарные книги и записывайте рецепт, вкусного постного дрожжевого теста.
Ингредиенты:
- дрожжи сухие — 1 ст. ложка,
- мука — 400 гр.,
- теплая питьевая вода — 300 мл.,
- соль — 1 ч.ложка,
- масло растительное — 5 ст. ложек.
Разведите в теплой воде (40 градусов) дрожжи. Добавьте к дрожжам сахар и 3 ст.ложки муки.
Оставьте подходить дрожжи в теплое место на 15 минут.
Через 15 минут добавьте к дрожжам масло и соль.
Добавьте оставшуюся муку, смажьте руки маслом и месите тесто в течение 10 минут. Тесто случится немного липким и влажным. Готовое тесто отставьте подходить в течение часа. Тесто должно увеличиться в 1,5–2 раза.
После, тесто нужно обмять в течение 5 минут. Все, тесто готово, можно начинать лепить пирожки.
Начинка может быть совершенно разная.
Это тесто классическое и отлично подходит как для сладкой начинки, так и для соленой.
Пирожки и булочки из этого теста выпекаются 10–15 минут при температуре 180–200 градусов.