Приближается самый ожидаемый всеми девочками, девушками и женщинами праздник — 8 марта. Мужчины заняты поиском подарков для своих любимых женщин. А мы в это время должны хорошенько подготовиться и придумать чем мы будем угощать наших кавалеров. Я предлагаю испечь очень вкусный, необычный и романтичный торт «Красный бархат».
Ингредиенты для коржей:
- мука — 340 гр.,
- сахар — 300 гр.,
- какао — 1 ст. ложка,
- соль — 1/4 ч.ложки,
- сода — 1 ч.ложка,
- разрыхлитель — 2 ч. ложки,
- яйца — 3 шт.,
- сметана 20% — 130 гр.,
- сливки 33% — 150 гр.,
- рафинированное растительное масло — 300 мл.,
- красный пищевой краситель.
Ингредиенты для крема:
- сливочное масло — 180 гр.,
- сахарная пудра — 200 гр.,
- сыр творожный — 800 гр.
Приготовление.
Смешайте все ингредиенты для коржей в одной таре и хорошенько перемешайте с помощью миксера. Тесто получится жидким, не переживайте, вы все делаете правильно. Дайте постоять тесту 20 минут.
Разделите тесто на 4 части. Смажьте форму маслом, а на дно застелите пергамент. Выпекайте поочередно 4 коржа в разогретой духовке до 170 градусов в течение 20 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой.
Приступаем к приготовлению крема. Взбейте миксером сливочное масло с сахарной пудрой. Теперь добавьте творожный сыр и хорошенько перемешайте все до однородной массы.
Подготавливаем коржи. Срежьте аккуратно ножом верхушки, чтобы удобно было ставить коржи один на один.
Наполните кулинарный мешок кремом и намажьте каждый корж. Кремовый слой должен быть в высоту 1 см.
Бока торта, тоже нужно промазать кремом.
Добавьте в оставшийся крем немного пищевого красителя и украсьте верх торта.
Также в качестве украшения подойдут фрукты и ягоды.
В этом видео описан весь процесс приготовления более детально.