Найти более универсальный продукт питания, который можно использовать различными способами, довольно сложно. Чечевица — недорогой вариант полезного гарнира, который точно сохранит ваш семейный бюджет. А дипазон блюд из чечевицы просто огромен.
Полезно и вкусно
Чечевицу часто делают основой своего рациона люди, придерживающиеся правильного питания. И это не спроста: в чечевице много железа, клетчатки и белка, что позволяет быстро насыщаться и не получать лишних калорий.
Поскольку чечевицу легко хранить, ее часто покупают впрок, да и срок годности у нее длительный. Хранить бобы лучше в герметичных контейнерах или стеклянных баночках, чтобы никакие насекомые не попали внутрь.
Как готовить чечевицу
На самом деле это вовсе не сложно, но есть некоторые нюансы, которые лучше учитывать. Вначале засыпьте сухую чечевицу в миску и залейте водой. Посторонние предметы, вроде камешков или мусора всплывут и вы сможете их убрать. Теперь можно промыть чечевицу проточной водой.
Для варки придерживайтесь следующих пропорций:
- 2 чашки воды,
- 1 чашка сушеной чечевицы,
- 1 ч. л. соли.
Засыпьте в кастрюлю чечевицу, залейте водой и добавьте соль. Доведите до кипения, затем немного уменьшите огонь. Накройте крышкой и варите в течение приблизительно 25-30 минут, пока бобы не станут мягкими, но не начнут развариваться. Обычно время приготовления будет варьироваться в зависимости от типа и размера.
Интересные вариации
Конечно, чечевица вкусна и сама по себе, но для дополнительного вкуса всегда можно добавить некоторые интересные акценты. Предлагаем вам попробовать новые сочетания и оценить эффект.
Овощи
Варите чечевицу с перьями лука, несколькими зубчиками чеснока, нарезанной кубиками морковью и стеблем сельдерея. Когда бобы сварятся, процедите и удалите растительные добавки и подавайте. Овощи придадут гарниру прекрасный тонкий аромат, а овощной бульон может стать отличной основой для соусов.
Рис+чечевица
Смешайте отваренную чечевицу с приготовленным рисом (как белым, так и коричневым). Такой комбинированный гарнир станет новым блюдом в вашей коллекции и вы будете удивлены, насколько вкусными могут быть такие сочетания.
Пряная чечевица
Если вы любите острые блюда, приправьте готовую чечевицу пряностями (кориандром, смесью перцев, гвоздикой и мускатным орехом). Хорошо «играет» в этой компании карри. А чеснок и перец чили сделает ваше блюдо настоящим взрывом вкусов!
Вот так просто и вкусно можно приготовить чечевицу. А вы ее любите? Поделитесь в комментариях своими самыми удачными рецептами из чечевицы.
А вы знаете, что правильный выбор кровати может сыграть важную роль в организации вашего сна? Прочтите, как выбрать лучшую кровать!