Лайфхаки для быстрой варки овощей

Овощи обязательно нужно вводить в свой рацион. Но не всегда можно съесть много сырых овощей, поскольку большое количество клетчатки плохо усваивается кишечником.

Поэтому много рецептов правильного питания связано именно с отваренными овощами. Но как сварить их, чтобы это было не только полезно, но и вкусно?

Кастрюли, нож и овощи
Источник фото: pixabay.com

Варим овощи правильно

Большой процент полезных минералов и витаминов в овощах находится под кожей или в самой кожуре. Именно поэтому запеченный или отварной картофель более питателен, чем очищеный. Но если вы все же хотите снять верхний слой, делайте это легко.
Каждый овощ должен быть приготовлен так, чтобы сохранить не только цвет и аромат, но и максимально возможную пищевую ценность. Поэтому давайте запомним несколько лайфхаков, позволяющих отваривать овощи правильно.

Тарелка с овощным салатом
Источник фото: pixabay.com

Как варить овощи

Кипятите овощи в небольшом количестве воды и готовьте как можно быстрее. Переваривание приводит к тому, что овощ становится мягким. Доводите воду до температуры кипения и лишь затем добавляйте овощи. Многие витамины теряются, если овощи добавлять в воду, а затем доводить все вместе до кипения.

Болгарский перец в воде
Источник фото: pixabay.com

Что добавлять

Добавьте около полутора чайных ложек соли на 1 л воды. А если вы готовите овощи, которые немного перезрели, добавьте немного сахара в воду для улучшения вкуса.

Разные овощи — разные подходы

Овощи и пряности
Источник фото: pixabay.com

Готовьте зеленые овощи в очень маленьком количестве воды и делайте это как можно быстрее. Белые овощи, такие как картофель, цветная капуста и кукуруза, варите в воде, к которой добавлено немного лимонного сока.

А что еще?

Вода, в которой варились овощи, содержит минералы и витамины. Поэтому ее можно использовать для супов, подливок или соусов. А еще, такой водой, когда она остынет, хорошо поливать вазоны, чтобы ускорить их рост.

У нас есть отличная подборка новых лайфхаков для организации кухни! Прочтите:)

Больше интересных историй:

Загрузка...
Рубрики рецептыМетки , , ,
Будьте вежливы. Отправляя комментарий, Вы принимаете Условия пользования сайтом.
Загрузка...
banner