Все мы стараемся готовить для своих близких вкусные и полезные блюда. Но иногда даже самых хорошие рецепты и свежие продукты подводят. Когда результат оказывается куда хуже, чем ожидалось, стоит поискать причину. А может, в ваши действия закралась досадная ошибка?
Ошибки в приготовлении блюд
Даже самые опытные повара порой допускают ошибки в готовке. И происходит это лишь потому, что не учитываются особенности готовки и использования некоторых продуктов. Давайте познакомимся с секретами приготовления и больше не будем допускать этих ошибок.
Слишком загруженная сковородка
Когда продуктов на сковородке слишком много, они не прожариваются так, как следует. А если между кусочками мяса или рыбы есть пространство, блюдо получается вкуснее и сочнее.
Оливковое масло для жарки
Своеобразное на вкус оливковое масло хорошо для приготовления салатов и холодных закусок. А вот для жарки такое масло не годится и придает блюдам горечь.
Термообработка чеснока
Чеснок всегда нужно добавлять в уже приготовленное блюдо и давать ему лишь прогреться. Если вы будете обжаривать чеснок, блюдо приобретет неприятный запах, а чеснок станет горьким. Можно, правда, прожаривать дольки чеснока в растительном масле перед приготовлением блюда. Только дольки потом нужно удалять и выбрасывать.
Жарить мясо на антипригарной сковородке
Если хотите получить хорошо прожаренное мясо с аппетитной корочкой, используйте чугунную сковородку. На антипригарных температура не достигает максимальных температур, а значит, мясо не приготовится, как следует.
Употреблять мясо сразу после приготовления
Дайте свежеприготовленному мясу полежать 5 минут и лишь после этого пробуйте. Тогда мясо перестанет готовиться и вы прочувствуете всю глубину вкуса.
Теперь все ваши блюда станут кулинарными шедеврами. И не забудьте поделиться статьей с друзьями в соцсетях!
А вы знаете, как приготовить торт без молока и яиц? Читайте эту статью!