Лично я часто слышала от знакомых изречения вроде: «Как-то я сегодня вяло себя чувствую. Такая слабость, не понятно от чего. Что-то мне не хватает сил на работу». И так далее. Возможно, причина в магнитных бурях, возможно из-за начинающейся болезни. Но, прежде всего надо рассматривать рацион питания человека.
Ведь точно говорят – я то, что я ем. Именно с едой мы получаем необходимые нашему организму витамины и микроэлементы. И очень беспечно думать, что наш желудок – это топка, в которую можно забросить все, что угодно и пища там перевариться, перемелется и будет все хорошо. Главное избавиться от чувства голода, а остальное не важно. Важно! И даже очень. Важно начинать день с полезного завтрака!
Ведь именно от того, с каких продуктов мы начали наш новый день, зависит его продуктивность и наша работоспособность.
Многие говорят, что не завтракают вообще. Мол, с утра ничего не лезет в желудок, и чувство голода приходит только к 11 часам. Что ж, если вы любитель ночных перекусов и ложиться спать на полный желудок для вас норма, вполне возможно, что рано утром действительно не хочется есть. Вот только правильно ли это? Ведь нашему организму нужен полноценный и полезный завтрак.
Последний прием пищи должен быть за 2-3 часа до сна. Иначе, во-первых, у вас будет совершенно не тот сон. Из-за чего утром вы будете себя чувствовать не выспавшимся. Во-вторых, когда мы спим, вырабатывается гормон роста, а с набитым желудком увеличивается уровень инсулина, который неблагоприятно на нем сказывается. То есть наши мышцы, которые в течение дня усердно работали не получат ту подзарядку и восстановление, которое могли бы получить благодаря гормону.
Кстати, о сне. Если взрослые отдают себе отчет, что ложась поздно, утром они будут выглядеть, мягко говоря, не идеально. То ребенку объяснить, что давно пора ложиться спать, довольно трудно. В этом вам поможет статья «Как приучить ребенка ложиться спать вовремя?»
Так что от ночного насыщения желудка лучше отказаться и все-таки приучить себя полезно завтракать. Перестроить организм можно. Причем, завтрак должен быть плотным, так вы не будете переедать в течение дня и не накинетесь, как голодный волк на еду вечером либо опять же перед сном.
А теперь самое важное – каким же должен быть этот идеальный и полезный завтрак, чтобы мы подзарядили организм, словно батарейками?!
Первое правило – не начинайте день с кофе! Как часто собственно многие и делают. Проснутся, потянуться и чтобы привести себя в бодрое состояние заваривают чашку ароматного, крепкого кофе. А то и растворимым обходятся. Вам-то может быть и хорошо…первые полчаса. Потом же эта бодрость куда-то улетучивается, а желудок день за днем терпит подобные издевательства. Ведь кофе натощак очень плохо действует на слизистую желудка. А если заполировать это дело еще и сигаретой с утра пораньше – вообще прекрасно! Путевка к гастроэнтерологу обеспечена.
Кофе идеальнее всего выпивать спустя час после приема пищи. Сразу после еды также эффект будет отрицательный.
Отличной альтернативой кофе будет какао – замечательный, а самое главное полезный напиток. Вот только готовить его надо правильно. В этом вам поможет статья Алисы Ли «Рецепт какао, вкусно и быстро».
Во-вторых, еще одно заблуждение, что утром углеводы и жиры быстрее перевариваются и не так отложатся на талии, как если бы мы съели их, скажем днем или того хуже вечером. Ерунда. Если человек ведет пассивный образ жизни и тратит мало энергии, жир в любом случает отложиться на боках и остальных частях тела. Углеводы, они и в Африке углеводы, что утром, что вечером.
Булочки, пончики, торты, пирожные и прочая вкуснотень утром, к сожалению, не придаст вашему организму того заряда энергии, как, например тарелка овсяной каши.
Но все же так хочется иногда порадовать себя вкусненьким, тем более, какие праздники и без торта?! Поля Рай поделилась замечательным рецептом «Торт мусс с манго».
Но самое главное, с чего идеально начинать утро – это со стакана теплой воды со свежевыжатым лимонным соком. Так мы запускаем наш организм в работу.
Далее – белок – вот источник энергии, который будет долго перерабатываться и у вас не возникнет чувство голода спустя пару часов после завтрака.
Это может быть вареное филе курицы, яичница, яйцо всмятку с салатом.
Вот кстати, не плохой рецепт полезного утреннего салатика:
— Отвариваем 2-3 яйца, режем кубиками. Добавляем листья салата или шпината, трем на терке сыр. Заправляем маслом и немного соевого соуса. Кусочек ржаного хлеба и овощной коктейль. Либо же через час кофе с молоком.
— Горячий салат с говядиной. Лучше с вечера потушить тонкими ломтиками говядину, чтобы утром не тратить время на готовку, а всего лишь смешать мясо, рукколу, листья салата, помидоры черри и посыпать все кунжутом. Заправить маслом, добавив соевый соус.
— Салат с курицей и ананасами. Заранее отвариваем куриное филе. Режем его мелко. Добавляем маринованные грибы, лучше всего опята и три порезанных кружочка консервированных ананасов, одно вареное яйцо. Масло и соевый соус.
Лично меня от этих салатиков за уши не оттянешь — и сытно, и полезно.
Еще один салат с перепелиными яйцами вы сможете найти ЗДЕСЬ.
А вот еще насколько рецептов полезного завтрака, богатого белками. Например, с омлетом может посоревноваться такое блюдо: овсяно-банановые оладьи.
Чтобы приготовить 10 небольших оладий нам понадобится: немного овсяных хлопьев, примерно 35 грамм, 1 банан, 1 яйцо, щепотка соли, корица и ваниль.
Все ингредиенты перемешиваем в блендере до однородной массы. И выпекам на сковородке, смазанной маслом. Готовые оладушки можно есть с натуральным йогуртом.
Хороши на завтрак будут тосты из хлеба грубого помола с куриной грудинкой или ветчиной, листиком салата, свежими огурцами, порезанными кружочками и ломтиком сыра. Здесь вам и белки, и углеводы – то, что надо.
Главное не портьте блюдо жирным майонезом или сливочным маслом.
Очень вкусным и полезным завтрак можно сделать, если приготовить шоколадный пудинг, причем без вреда для фигуры. Ведь он будет состоять из: банана, авокадо, 2 столовых ложек 5% творога, 3 столовых ложек какао, 1 чайной ложки меда, 4 столовых ложки густого натурального йогурта и 1 чайной ложки ванильного порошка.
Все перемешиваем в блендере и готово! Можно тут же есть.
Для тех, кто серьезно решил заботиться о своем рационе, чтобы не переедать и насыщать его только полезными продуктами, полезно будет прочитать статью «Калорийность продуктов. Считаем калории, белки, жиры и углеводы».
А вот какой завтрак можно охарактеризовать двумя словами – ужас-ужас! Старайтесь не начинать день, да собственно вообще старайтесь избегать следующих продуктов:
— фастфуд;
— плавленые сырки – белка и кальция там капля, да и пользы тоже. Гораздо лучше , полезнее и сытнее будет твердый обыкновенный сыр;
— сладкие творожки – опять же, белка в них мало, зато жиров много. Лучше съесть нежирный творог, заправив его кефиром и добавив изюм или немного кураги;
— шоколадные батончики;
— завтраки быстрого приготовления, кукурузные шарики. Нет, нет и еще раз нет – только каши;
— бутерброд с белым хлебом, маслом и колбасой – прощай талия. Смотрите рецепт выше, когда мы делали тосты с ржаным хлебом;
— соки из тетра пака – натуральных фруктов кот наплакал, зато сахара хоть отбавляй. В идеале самим делать по утрам овощной или фруктовый сок, либо выпивать стакан какао – не напиток, а просто кладезь полезных элементов.
Итак, подводим итоги, какой же должен быть идеальный, полезный завтрак, чтобы не чувствовать себя, как разбитое корыто. Он должен состоять преимущественно из белковой пищи. Углеводы, конечно также должны присутствовать в нашей жизни, как и жиры, но последних должно быть не много, без фанатизма.
Овсянка на молоке с бананом, вареная курочка с салатом, вареная рыба или рыба на гриле, омлет, яйца, творог с йогуртом, мед (1-2 чайная ложка), ржаной хлеб, сыр – все эти продукты содержат те вещества, которые готовы запустить наш организм в работу и обеспечить его энергией и полезными микроэлементами. Особенно это касается спортсменов, которые обязательно должны употреблять белки.