Больше с такой проблемой вы не столкнетесь. Сегодня мы решили рассказать о том, как сделать сырники пышными, сочными, максимально творожными, да еще и низкокалорийными!
Мед, сгущенка, варенье — отличные дополнения к вашему десерту, но для начала стоит уделить внимание правильной рецептуре.
Ингредиенты:
- творог 5% — 250 г;
- сахар — 1,5 ст. л.;
- щепотка соли;
- мука — 1 ст. л.;
- подсолнечное масло — 1 ч. л.
Приготовление
Выбираем твердый зернёный творог. Чем мокрее он будет, тем хуже получатся сырники. Добавляем к творогу 1,5 ст. ложки сахара и щепотку соли для разнообразия вкуса. Перебарщивать с количеством сахара тоже не стоит, так как он пустит воду и испортит весь процесс.
Ложкой давим творог, превращая его в однородную массу. Останавливаемся тогда, когда он начинает хорошо лепиться. Добавляем 1 столовую ложку муки, но обязательно с горкой! Хорошо перемешиваем и собираем заготовку в один большой комок.
Берем антипригарную сковороду и капаем 1 чайную ложку подсолнечного масла, аккуратно размазывая его кисточкой по всей поверхности. Нагреваем. Тем временем начинаем делать шарики, подготавливая сырники.
Каждый шарик нужно приплюснуть и хорошенько вывалять в муке со всех сторон.
Затем кладем на разогретую сковороду и жарим на среднем огне. Секрет рецепта в том, чтобы лишь пропарить наши сырнички. Поскольку в них мало муки, они будут готовы довольно быстро. Как только сырник начнет подниматься, переворачиваем на другую сторону. Весь процесс приготовления займет 2-2,5 минуты.
Выкладываем на тарелку и украшаем. Можно посыпать сахарной пудрой, в качестве декора использовать мяту и добавить к блюду любой джем. Приятного аппетита! Источник