Не все молодые хозяйки знают о том, что кабачки можно закрывать на зиму. Однако это вполне возможно. Более того, кабачки выходят вкусными и хрустящими, словно огурцы.
Простой рецепт кабачков на зиму
Если ты лишь слышала о подобной заготовке и всегда хотела попробовать, то этот простой рецепт консервирования кабачков на зиму будет идеальным для первого раза.
Он очень прост, кабачки точно выйдут такими, как надо!
Ингредиенты
- кабачки
- укроп
- чеснок
- лавровый лист
- перец горошком
- острый стручковый перец
- 2 ст. л. 9% уксуса
- 1 ст. л. соли
- 1, 5 ст. л. сахара
Приготовление
- Кабачки тщательно вымой и обрежь края.
- Вымой и высуши банки. Подготовь зелень, чеснок и перец.
- В каждую банку необходимо положить укроп, 3 зубчика чеснока, кусочек острого стручкового перца, 1 лавровый лист, 8 шт. черного перца горошком.
- Нарежь кабачки на круги чуть толще сантиметра и уложи в банки очень плотно.
- Сверху необходимо добавить немного укропа.
- В каждую банку положи большую ложку и залей банки кипятком. Банки накрой железными крышками и оставь на 15 минут. Воду слей.
- Из этой воды необходимо приготовить маринад. Учти, что на каждый литр воды приходится 1 ст. л. соли и 1, 5 ст. л. сахара. Добавь эти ингредиенты и доведи воду до кипения.
- В каждую банку налей 2 ст. л. 9% уксуса, залей кипящим маринадом и закатай. Все закатанные банки нужно перевернуть и хорошенько укутать до полного остывания.
Многие ищут простой рецепт кабачковой икры на зиму, даже не подозревая о том, что можно просто законсервировать сами кабачки.
Свежие кабачки можно вкусно пожарить по классическому рецепту.
Также ты можешь приготовить их со сметаной, если хочешь чего-то необычного.
Обязательно прочитай нашу статью о том, кому точно не следует есть кабачки в большом количестве.