Белоснежное желе из сметаны и насыщенное вишневое контрастирует по цвету. Готовое блюдо от этого выигрывает – выглядит красочно, аппетитно и празднично.
Нам понадобится:
- сметаны – 500 гр;
- сахарной пудры – 100 гр;
- вишня свежая – 200 гр;
- щепотка корицы;
- желатин – 200 гр;
- сахар – 100 гр;
- вода – 250 мл.
Способ приготовления:
Сметану охладите, смешайте с сахарной пудрой, корицей и взбейте миксером.
Тонкой струйкой, продолжая взбивать, влейте в сметану, растворенный в 50 мл воды, желатин – 100 гр.
Разлейте в высокие стаканы и поставьте охлаждаться. Наливайте не больше половины стакана, можно налить еще меньше и чередовать потом несколько слоев.
Воду вскипятите с сахаром.
Полученным сиропом залейте вишню. Косточки удалите. Дайте настояться.
Оставшийся желатин залейте 50 мл воды. Когда набухнет, а это минут через 20, добавьте к вишне в сиропе и нагрейте на огне до растворения.
Достаньте из холодильника стаканы с застывшим желе из сметаны и налейте сверху не горячий вишневый сироп вместе с ягодой. Поставьте в холодильник охлаждаться. Таких слоев можете сделать насколько. Источник