Лучшая закрутка та, которая не нуждается ни в какой закуске и гарнирах. Открыл и сразу ешь, как готовое блюдо.
Консервация под называнием «Завтрак туриста» как раз такая. Ее удобно брать на природу, пикник, дачу, в любую дорогу и путешествие.
Это довольно простой салат с рисом на зиму, который может служить и гарниром. Без редких для нашей местности или дорогих продуктов, только сезонные овощи из огорода или рынка и крупа.
Вкусный салат с рисом на зиму
Ингредиенты
- 2 кг помидоров
- 500 г лука репчатого
- 500 г сладкого перца
- 500 г моркови
- 1 стакан рисовой крупы
- 1 стакан подсолнечной крупы
- 4 ст. л. сахара
- 1 ст. л. соли
- 2 ст. л уксуса
Приготовление
- Помидоры измельчи до состояния жидкой кашицы. Это удобно сделать с помощью блендера или мясорубки. Томатное пюре нужно перелить в кастрюлю и довести до кипения.
- Тем временем мелко порежь лук кубиками, натри морковь на крупной терке. Всё это добавь в кастрюлю к томатному пюре и прокипятить вместе минут 10.
- Мелкими кубиками порежь перец, также добавь в кастрюлю. Сразу же влей стакан растительного масла, добавь соль и сахар. Протуши овощи еще 15 минут.
- Рис промой и добавь в кастрюлю. Вари до готовности крупы. В готовый овощной салат с рисом на зиму добавь уксус и сразу закатывай еще горячим.
Крупу также можно брать перловую и пшеничную, потому что она после варки сохраняет форму и в консервации не превращается в жидкую кашицу.
Если помидоры не сочные, можешь во время приготовления добавить в салат воду, перед тем, как бросать крупу. Но не больше стакана, чтобы она полностью уварилась. Пробуй и готовь на здоровье.