Прежде всего, хочу отметить пользу от свекольного салата для нашего организма. Дело в том, что свекла – это очень богатый витаминами и полезными веществами овощ. В ней содержится столько йода, что она лидирует по этому показателю среди прочих овощей. А как мы знаем во многих регионах не только России, но и заграницей имеется недостаток йода в повседневном рационе. Она является также тормозом на пути развития раковых заболеваний, из-за ее красящих элементов – флавоноидов, которые также стимулируют выработку эритроцитов в крови и укрепляют стенки капилляров. Ну да не будем вдаваться в подробности медицины, просто советую включить в свой рацион свеклу, чтобы хотя бы раз в неделю он была на вашем столе. Кстати, если в вашей семье есть дети, особенно маленькие, то тогда необходимо готовить блюда из свеклы 2-3 раза в неделю или просто подавать нарезанные сырые или отварные кусочки.
Салат со свеклой я начала готовить, когда была беременной, раньше как-то о здоровом образе жизни особо и не задумывалась. Обязательно прочтите статью о здоровом питании по ссылке http://www.sun-hands.ru/7zdorovoe_pitanie.html. Приходилось кушать ее часто, поэтому искала разнообразные рецепты салата из свеклы. Перепробовав около десятка разных вариантов, я остановилась на том, который предложу сейчас и вам. Больше всего мне нравится то, что мы получаем как будто два салата, которые мы подаем вместе на стол. Таким образом, если кому-то не нравится сладкий вариант, то может отведать салат из свеклы с чесноком и наоборот.
Собственно я и назвала этот свекольный салат «Два сердца», потому что, на мой взгляд, этот салат и для мужчин, и для женщин. Одна часть будет с черносливом – это сладкая, женская часть; вторая часть салата из свеклы готовиться с чесноком и майонезом – это терпкая, мужская часть. Ну и конечно сам цвет салата напоминает сердечную мышцу. Такой салат со свеклой станет настоящим оригинальным украшением любого праздничного стола. Попробуйте сами и убедитесь в этом!
Нам понадобится:
Свекла – 4 шт (я беру уже варенную)
Чернослив – 10 шт (не пересушенных)
Орехи – 1 горсть (миндаль, кешью, фундук, грецкие)
Сметана – 2 ст.л.
Чеснок – 2 средних зубчика
Майонез – 1-2 ст.л.
Приготовление:
- Берем 2 одинаковые салатницы. Натираем на мелкой терке вареную свеклу поровну в каждую салатницу.
- Делаем «Первое сердце». Режем на тонкие полоски чернослив.
Дробим орехи.
- В одну салатницу со свеклой добавляем чернослив, орехи и сметану.
Первая часть салата готова.
- Делаем «Второе сердце». Пропускаем через чеснокодавку чеснок. Добавляем майонез.
Перемешиваем.
- Наш салат «Два сердца» готов. Подавать надо на разные стороны стола.