Из сыра можно приготовить невероятно вкусные, но при этом очень быстрые и не сложные блюда. Их можно и на праздничный стол поставить, и друзей угостить, и для домашних посиделок пригодятся. Предлагаем пятерку самых аппетитных блюд из твердого сыра.
Сырные чипсы
Что понадобится:
- Сыр твердый — 100 г (лучше брать максимально твердый и плотный, он даст аппетитную хрустящую корочку).
- Ветчина — 50 г (можно также использовать грибы, креветки, зелень и другие подходящие продукты).
Как готовить:
Сыр натереть на мелкой терке, начинку мелко порезать. Сыр выкладываем маленькими кучками на противень (смазывать его не надо, сыр и так выделит много жира). Желательно выкладывать кучки подальше друг от друга, чтобы они не слиплись, когда будут плавиться. Сверху выкладываем измельченную начинку. Ставим противень в разогретый дo 180 градусов духовой шкаф на 5-7 минут. Вынимаем из духовки как только сыр расплавится и начнет становиться коричневого цвета. Даем остыть и перекладываем затвердевшие сырные чипсы на блюдо.
Французская закуска из сыра «Делисьез»
Что понадобится:
- Яичные белки – 4 шт.
- Твердый сыр – 200 г.
- Панировочные сухари
- Зелень петрушки.
- Черный молотый перец.
Как готовить:
Натереть сыр на мелкой терке или измельчить в блендере. Белки взбить в густую пену и быстро смешать их с натертым сыром, добавить перец по вкусу. Из получившейся массы сформировать шарики размером примерно с некрупное яйцо. Тесто сжимать неплотно. Шарики обвалять в панировочных сухарях и обжарить во фритюре до золотистого цвета. Подавать блюдо горячим, обложив веточками петрушки.
Сырные рулетики
Что понадобится:
- Твердый сыр – 200 г ( лучше твердый и эластичный, чтобы не ломался при скручивании).
- Морковь сырая – 1 шт.
- Майонез – 2 ст. л.
- Чеснок – по вкусу.
Как готовить:
Сыр нарезаем тонкими почти прозрачными квадратами. Морковь трем на терке, добавляем немного сахара, соли и уксуса, и даем слегка промариноваться. Потом добавляем майонез и чеснок, продавленный через пресс. Получившуюся начинку выкладываем по 1 чайной ложке на сырный квадратик, заворачиваем небольшие рулетики и закрепляем их зубочисткой.
Сырные шарики «Сюрприз»
Что понадобится:
- Сыр твердый — 250 г.
- Оливки зеленые (можно брать фаршированные, например, с креветками, лимоном или тунцом) — 16-18 шт.
- Майонез — 1 ч. л.
- Орехи грецкие — 3 ст. л.
Как готовить:
С оливок сливаем воду, орехи измельчаем в пакете или ступке в мелкую крошку. Сыр натираем на мелкой терке и добавляем майонез для вязкости. Масса должна получиться легкой и воздушной. Из нее скатываем шарики размером с грецкий орех и прячем внутри оливку. Шарики обваливаем в ореховой крошке и накалываем на шпажки или зубочистки для удобства.
Горячие бутерброды-трубочки
Что понадобится:
- Белый хлеб для тостов — 6 шт
- Сыр твердый или плавленый (ломтики) — 6 шт
- Яйцо — 2 шт
- Хлопья овсяные — 1 стакан.
- Соль по вкусу
- Масло растительное (для жарки)
Как готовить:
С каждого куска хлеба обрезаем корочку и раскатываем скалкой в тонкий пласт по размеру кусков сыра. Сверху выкладываем сырные ломтики. Взбиваем яйца с солью и выкладываем хлопья в глубокую тарелку. Хлеб с сыром скатываем в рулет, обмакиваем в яичную смесь и обваливаем в хлопьях. Обжариваем на сковородке со всех сторон.