Скоро наступит пора помидоров, как я это поняла – очень просто. На даче у свекрови было высажен десант в размере трехсот кустов, умолчу про соседей, там цифра шкалит за тысячу. Поэтому уже заранее хочу рассказать вам рецепт кетчупа в домашних условиях.
Продукты:
— помидоры – 4 кг
— яблоки – 700гр
— лук – 300 гр
— соль – 2 ст.л.
— сахар – 2 стакана
— перец по вкусу
-уксус – полстакана
Чтобы получить вкусный домашний кетчуп из помидор, нужно обязательно проварить все ингредиенты. Так что нарезаем помидоры, лук и яблоки и слегка варим на медленном огне до мягкости.
Снимаем с огня и при помощи погружного блендера делаем однородное пюре. Пока не остыло ставим снова на огонь.
Дожидаемся пока покажутся первые пузырьки и добавляем соль и сахар по вкусу. Старательно перемешиваем, чтобы все растворилось.
Незадолго до окончания варки следует добавить оставшиеся специи: красный и черный перец. Не забываем налить уксус и размешать наш кетчуп.
Этот вкусный рецепт домашнего кетчупа можно использовать как заготовку на зиму. В горячем виде разливаем кетчуп по банкам и закатываем. Всю зиму у вас дома будет необыкновенно ароматный кетчуп.
Для летнего шашлыка в домашний кетчуп можно добавить немного чеснока и кинзы, тогда получится необычайно яркий вкус, который подойдет к любому виду мяса.
