Продукты, которые мы храним неправильно: исправляем ошибки

(11 фото)

Как часто вам приходится выбрасывать испорченные продукты? Даже у самых внимательных хозяек периодически возникают проблемы с хранением овощей, круп и другой еды. Меняется их вкус, запах, внешний вид и, кажется, для этого нет никаких причин. На самом деле важную роль играет правильное хранение, и мы расскажем вам, как держать свои продуктовые запасы в целости и сохранности.

Тропические фрукты

Неправильно: в холодильнике

Правильно: при комнатной температуре

Источник: pexels.com
Источник: pexels.com

Бананы, цитрусовые, киви и другие экзотические фрукты любят тепло и солнце. А при низких температурах в них начинаются разрушительные процессы, темнеет кожура и теряются полезные качества. Такие фрукты ненадолго помещают в холодильник только в том случае, если они перезрели и необходимо приостановить процесс созревания.

Яйца

Неправильно: на дверке холодильника

Правильно: на средней полке холодильника

Источник: pexels.com
Источник: pexels.com

Сами производители холодильников определяют место хранения яиц на дверце в специальном лотке. Но лучшее место для этого продукта – в самой холодной части, то есть средней полке холодильника, поближе к задней панели. На дверцах температура выше, да и постоянные открывания/закрывания не способствуют стабильному температурному режиму.

Картофель

Неправильно: в пакете в холодильнике

Правильно: кладовка, буфет

Источник: freeimages.com
Источник: freeimages.com

Часто картошку хранят мало того, что в ящике холодильника, так еще и в целлофановом закрытом пакете. При этом конденсат и низкие температуры губительно действуют на картофель и приводят к его гниению. А ведь этому овощу нужна средняя температура, темнота и сухость. Дальний угол прохладной кладовки или закрытый ящик на кухне, подальше от плиты – идеальное место для недельного запаса картошки.

Орехи

Неправильно: кухонный шкафчик, буфет

Правильно: закрытый контейнер в холодильнике

Источник: pexels.com
Источник: pexels.com

Орехи не относятся к тем продуктам, которые съедаются быстро и в большом количестве. Обычно мы покупаем их с запасом и храним в пакетике где-нибудь в тумбочке или шкафчике. Но этот как раз тот продукт, который надо держать в холоде. В орехах содержится большое количество масел, которые при комнатной температуре портятся и становятся горькими. А при низких температурах, да еще и в закрытом контейнере орехи сохранят свои качества месяцами (но не больше года).

Помидоры и огурцы

Неправильно: в холодильнике

Правильно: при комнатной температуре

Источник: pexels.com
Источник: pexels.com

Свежие томаты и огурцы хозяйки чаще всего перекладывают в овощные ящики холодильников. И зря. Даже в специальных отделениях для свежих продуктов они не сохранят свой вкус и аромат. Лучше всего положить их в бумажный пакет или пластиковую вазу и убрать подальше от солнечных лучей. С огурцами та же история, вот только хранить их надо отдельно от помидоров и бананов.

Лук и чеснок

Неправильно: в холодильнике

Правильно: при комнатной температуре

Источник: pexels.com
Источник: pexels.com

И чеснок, и лук нельзя хранить в холодильнике. Темное, прохладное место (идеально кладовка) подойдет намного лучше. И еще важно обеспечить хорошую циркуляцию воздуха, то есть закрытые контейнеры не подойдут. Если кладовки нет, то можно использовать для хранения этих продуктов открытый пластиковый контейнер или кухонный ящик.

Пшеничная мука

Неправильно: в кладовке или кухонному шкафу

Правильно: в холодильнике или в морозильной камере

Источник: freeimages.com
Источник: freeimages.com

Мы привыкли хранить муку в банках или контейнерах на полках кухонных шкафов или в буфете. Но при таком способе мука сохранится в нормальном виде только месяц, да и то при условии герметичного контейнера. Если предполагается ее более длительное хранение, то лучше убрать муку в морозильную камеру – это продлит срок до трех месяцев.

Зелень

Неправильно: в холодильнике

Правильно: в прохладном месте с высокой влажностью

Источник: freeimages.com
Источник: freeimages.com

Вы заметили, что нежные листики укропа и петрушки из холодильника становятся вялыми, а вкус у зелени приобретает водянистость? Низкие температуры – не самые комфортные для хранения зелени режимы. Лучше поместить свежую петрушку, укроп и базилик в вазочки с водой – как букет. А для более длительного хранения зелень лучше посушить.

Вино

Неправильно: на кухне

Правильно: в специальной подставке при умеренной температуре

Источник: freeimages.com
Источник: freeimages.com

Гурманы и виноделы знают, как хранить вино, а как быть тем, у кого специальных шкафов и винных погребов нет? Оптимальная температура для хранения вина – 10-15 градусов. При более высоких температурных режимах напиток приобретет спиртовой привкус и быстро стареет. Если вино хранится в квартире, то оптимальное место для него – не на кухне, а в мини-барах или специальных подставках, размещенных в прохладной комнате.

Домашний хлеб

Неправильно: в хлебнице

Правильно: в холодильнике

Источник: pexels.com
Источник: pexels.com

Обычно всё наоборот, и хлеб советуют хранить в сухом месте по типу хлебницы. Но домашний натуральный хлеб без промышленных добавок портится гораздо быстрее, поэтому лучше хранить его в холодильнике. Конечно, он перестанет быть хрустящим, но зато будет оставаться свежим и вкусным не один день.

Больше интересных историй:

Загрузка...
Рубрики ДомМетки ,
Будьте вежливы. Отправляя комментарий, Вы принимаете Условия пользования сайтом.
Загрузка...
banner